شغف يتجاوز سنواتها
عندما جلس ستيف هارفي مع عائشة العبيدلي، فوجئ بفتاة في الخامسة عشرة تتحدث عن الطهي بشغف ناضج ورؤية واضحة. بالنسبة لها، المطبخ مساحة إبداع تحمل في طياتها الفن، الهوية، والتجربة.
بدأت رحلتها منذ طفولتها، بالكاد تصل إلى الطاولة، لكنها اليوم تطور نكهات المطبخ الإماراتي بأسلوب جديد يوازن بين التراث والابتكار. من لقاءات ستيف هارفي الشيقة أيضًا في أبوظبي، اكتشف حكاية جاك لي الرسام الصيني الذي تخصص بالفن الإماراتي.
من كرسي صغير في المطبخ... إلى صناعة نكهات جديدة
شكّل عالم الطهي جزءًا أساسيًا من حياتها منذ الطفولة، حين كانت تقف على كرسي صغير بجانب والدتها، تراقب كل خطوة، وتتذوق كل مكون يُضاف إلى الطبق.
قادها الفضول إلى رحلة تعلّم وصقل مهارات، حيث بدأت في فهم التوابل، النكهات، وكيفية مزج المكونات بأسلوب مختلف يضفي لمستها الخاصة على الأطباق.
عندما سألها ستيف هارفي عن عمرها، لم يصدق أنها في الخامسة عشرة فقط، وعندما أخبرته أنها تستطيع طهي أي شيء، لم يكن لديه إلا أن يضحك بدهشة، قبل أن يسألها: "من سمح لكِ بأن تكوني شيفًا في هذا العمر؟!"
