أبوظبي فرص للنمو والتوسع

رأى راج في أبوظبي مدينة تحتضن الأحلام وتمنح الأفكار مساحتها للنمو، لكنه لم يكن يسعى وراء التوسع السريع بقدر ما كان حريصًا على الحفاظ على الروح الأصلية للمكان.

ورغم أن مارميلاتا بات يفتح أبوابه خمسة أيام في الأسبوع ويضم فريقًا من 20 شخصًا، إلا أنه لا يزال وفيًا لرسالته الأساسية: "الهدف هو حماية هذا المجتمع الذي بنيناه، وضمان استمراريته للجميع". مؤكدًا أن النجاح الحقيقي لا يُقاس بالحجم، بل بالتأثير الذي يتركه المكان في نفوس زواره.

ولأن أبوظبي مدينة الأحلام، اكتشف معنا حكاية عائشة العبيدلي أصغر شيف إماراتية والتي أذهلت العالم بنكهاتها الفريدة

العائلة أولًا

في مارميلاتا، العائلة ليست مجرد جزء من الفريق، بل جوهر التجربة. ويمثل المطعم "أكثر من مجرد مكان نبيع فيه البيتزا، بل امتداد لمنزلنا" وملتقى للأصدقاء والعائلة والمجتمع.

معنى مارميلاتا

مارميلاتا تعني مربى البرتقال، مستوحاة من مشروع صغير لعائلة راج في كولورادو. لكنها تعني أكثر من ذلك بكثير حسب وصفه "تعني المجتمع، وتجسد أحاسيس الدفء والتواصل، البحر أمام نافذتنا، عطلة نهاية الأسبوع، وأننا نصنع شيئًا ذا قيمة".

هل أنت مهتم بقصص عالم الطهي والإبداع في أبوظبي؟ اطلع أيضًا على رحلة تي تشاندران من غسيل الملابس إلى حيازة نجمة ميشلان.

هل لديك قصة ملهمة تريد أن ترويها للعالم؟ أرسل لنا قصتك وكن جزءًا من قصص أبوظبي! شاركها هنا